Udon

私の大好物はうどん。

2週間に1度は手打ちうどんを大量生産して

冷凍保存している。毎日の昼ご飯はうどん。

イギリスの粉でも、なかなか良いんでは？という

うどんが作れるようになったのでパスタマシーンを注文した。

結局、迷っていたパスタマシーンはAtlas 150に。

うどん用アタッチメント（ホントはトレネッテ用）が

amazon.co.ukで一緒に買えるのはコレだったから。

Imperiaを使った事が無いので比較にならないけど

デザインもマットシルバーで高級感あっていいかもしんない。

工場でこのパスタマシーンを作った人も、うどん専用として

買われたとは思ってもいないだろう。

レシピは"麺道楽"から、イギリスの粉に置き換えて、

コーンフラワーを混ぜたものと

タピオカ粉を混ぜたものの2種を大量生産。

ネット情報に寄ると、タピオカ粉を混ぜる事で

冷凍うどんみたいなコシと透明度が出るそう。それは楽しみ！

ただ、タピオカ粉が家の近所に売ってないので

わざわざチャイナタウンに買いに行かないといけないのが

面倒と言えば面倒かなあ。

我が家の手打ちうどんに革命が起こったと言っても過言では無し。

コネはもっぱらホームベーカリー。このパスタマシーンが導入されて、

簡単に見栄えの良い手打ちうどんが作れてうれしい。

今となっては、ホームベーカリーもうどん捏ねマシーンと化している。

出来上がったうどんは

やっぱり自分で切っていた時とは比べ物にならないくらい

滑らかで奇麗〜。これから1晩寝かさないと...

どうかなあー！！！楽しみすぎる。