Tunisian foods : Couscous and Harissa

寒くなってきたので時間がたっぷりある時には

煮込み料理もいいかもね、と

チュニジア料理に初挑戦しました。

これはチュニジア風クスクスで

トマトベースのラムチョップシチューをクスクスで頂きます。

香辛料が沢山入ってるから体が温まるなあ。

ラムもクセがなくて柔らか。

おもてなし料理にいいかもしれない。

翌日は”ブリック”を。これもチュニジア料理。

春巻きの皮（ホントはブリックの皮があるらしい）の中に

ジャガイモ、タマネギ、ツナ、チーズ、そして卵をいれて

揚げ焼きにしたもの。

切ってとろりと半熟の黄身が出て来たら成功。

ライムをしぼってハリッサを添えて。

このとろとろ卵が、ドイツ在住としては怖いですが、、、。

その後何ともなかったから、ぜひともまた挑戦したい料理。

簡単なのにすごく美味しくてPと2人ですっかりハマりました。

ちなみにこの”ハリッサ”は自家製！

日本に住んでたら到底作らなかったであろう料理でした。

次は何に挑戦しようかな？